虎皮兰,米其林主厨-戈登·拉姆齐 教你怎么煎出完美牛排-w优德88com

admin 优德88手机客户端 2019-12-13 255 0

戈登·詹姆斯·拉姆齐,(Gordon James Ramsay,1966年11月8日-)英国厨师、餐厅老板和电视名人。迄今为止,他及他的餐厅一共获得了16颗米其林之星。 今日就让咱们跟从戈登来学习怎么煎出完美牛排!

首要记住把牛排从冰箱中取出冻结,剪一块内部仍是冷冻状况的牛排,铁定会把外层到过熟!

用盐和胡椒腌制牛排 用颗粒状的胡椒 这样能够使胡椒滋味愈加稠密

把平底锅放到灶上 当平底锅开端冒烟时 参加适量橄榄油

(完美牛排的诀窍在于把牛排煎熟而并非烤熟)

由内向外铺上牛排 记住每次都由内向外 让平底锅发挥魔法

噗斯斯斯~每次煎牛排你都期望听见这声响

当令翻面 只需要30秒你就能看到牛排色彩改变

立起牛排会集煎牛排边上的那块肥肉

参加几颗大蒜 一些百里香和黄油 添加牛排风味

大蒜能够不剥皮只需略微按压 牛排带上百里香的香气会十分棒 而黄油能够把牛排带到另一境地

记住大约半分钟要翻面一次 让双面色彩均匀 也会让牛排煎的愈加均匀

拿一个汤勺把黄油均匀的淋在牛排上 黄油不会烤焦这便是一开端用橄榄油的原因

最终把大蒜抹在牛排上

关火出锅 将牛排静置一会 再切开

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